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姜汁热味鸡怎么做?

2019-01-13添加留言

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。姜汁适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。所以将姜汁和鸡肉结合,做一份姜汁热味鸡是一道很有营养的食物。小编将给大家介绍姜汁热味鸡的做法。

姜汁热味鸡是一道四川的汉族名菜,属于川菜。先将净熟公鸡肉斩成块,分别用姜,川盐,葱花煸炒后,加入酱油、肉汤,烧约5分钟至入味后,再加入剩下的葱花,用湿淀粉勾芡,放醋,收汁后即成。这道姜汁味型菜,色泽黄亮,姜醋味浓香,鸡肉质烂细嫩,菜形丰腴大方。

1、将鸡肉斩成3厘米见方的块。2、锅置中火上,倒油烧至六成油温,放入鸡块、姜米炒出香味。3、加入170毫升清水或鲜汤、精盐、酱油翻炒均匀,烧约10分钟,在起锅前用用2汤匙清水或鲜汤勾兑清芡,再加醋炒匀,起锅即可。

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。

胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

生姜具有解毒杀菌的作用,所以对身体有好处,平时家中可以尝试多做一些,给家中的老人和孩子喝,会保养身体,使身体健康质量提高。生姜有很多用途,对身体都是比较有利的,所以大家快去准备食材,做一份滋补营养的姜汁热味鸡吧。

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