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麻辣鲜香香辣虾怎么做?

2019-01-12添加留言

虾是美味的食物,不同的做法有不同的味道。不同的人爱吃不同口味的虾食物,有些人爱吃辣会选择麻辣鲜香香辣虾,有些人口味偏淡,会选择水煮虾。小编接下来将给大家介绍,麻辣鲜香香辣虾的做法,让喜欢吃麻辣口味,同时又喜欢吃虾的人,可以在家中就能吃到美味的麻辣鲜香香辣虾。

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。深圳神州小吃培训香辣虾味道鲜美回味无穷。从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人,也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质

1、准备材料。

2、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置很长时间,就用清水将土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。

3、香辣虾鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。

4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。

5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。

6、锅中留2汤 匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

7、放入香芹段和红椒段炒匀。

8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。

9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。

10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。

和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。

准备好食材,开始行动吧,按照小编的方法,在家做一份美味的麻辣鲜香香辣虾。但是小编在这提醒大家,毕竟麻辣鲜香香辣虾是属于香辣食物,辣椒吃多了对身体不好,所以小编建议大家,可以适当,切忌过量。

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