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孜然羊肉卷怎么做?

2019-01-11添加留言

孜然是一种很好吃的食物调料,有时候炸及鸡锁骨都会让他们放孜然在上面“孜然羊肉卷饼”其实是洛阳的一道特色小吃,街头巷尾都能看到推着小车,车上载着小煤炉以及码放整整齐齐的蔬菜和肉丝,还有大大招牌的小贩等候着食客。以前每次晚自习下课回家路上来一份卷饼,简直舒坦透了。

孜然羊肉卷怎么做?

简介

孜然羊肉卷饼的厚薄,干湿是和加水量与面粉的比例有关系的,可以自行调整,此处是先做的稠一些,在一点一点加水,最后的状态就像雀巢鲜奶油那样,面糊搅拌好以后,要静置1—2小时效果会更好。

原料

薄饼

面粉 一杯 鸡蛋 一个 牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯(酌情增减)

炒菜

羊肉 150克 青椒 3个 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉(不吃辣可不加) 鸡精

做法

做饼

孜然羊肉卷饼

把原料放进专用面盆中,慢慢加水搅拌均匀后静置1—2小时,烤铛通电预热3分钟指示灯变红时,把饼铛翻过来浸入面糊盆中,让面糊粘在饼秤上,大约3秒钟迅速翻转平放,面糊凝固时翻面,如不想翻面,可把一面烤的时间长一些方可。[1]

炒菜

羊肉切丝青椒青蒜切段,蘑菇用手撕成条,羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟,炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后,加蘑菇青椒青蒜炒一分钟,加绿豆芽翻炒,加盐,孜然,辣椒粉,鸡精炒匀出锅。

小贴士

一般来说先做饼皮,饼皮一张张烙好后,用布或盖子盖起来,吃的时候依然温热,且饼皮更柔软筋道。

以上就是孜然羊肉饼的做法,大家都看明白了吗?这道饼的做法简单而且食材容易找到,很方便大家在家里制作。同时也不必担心卫生的问题,总之自己做的东西会比外面做的要放心点。想要品尝的朋友们可以制作一些食用。心动就行动吧。

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